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豊前海一粒かき |
蓑島・稲童の沖約４キロの海上で養殖されるカキは、河川から栄養分の多い植物性プランクトンが流れ込み、成長が早く、大粒で味がよいと評判です。11月中旬～３月にかけてお求め頂けます。
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いちじく（蓬莱柿） 博多蓬莱ジャム |
「博多蓬莱」は日本に古くからある従来種です。食物繊維とカルシウムが豊富で、美容と健康に最適です。（ハウス：6月～8月、露地：8月～10月）
そのいちじくをふんだんに使った手作りナチュラルジャムの「博多蓬莱ジャム」ぜひパンのお供に！
「イチジクワイン」もありますよ。
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博多なばな |
博多なばなの主要品種は「豊前1号」で、福岡県農業総合試験場で選抜・育成された優良種です。ビタミン・ミネラル・カルシウムが豊富でとってもヘルシーですよ。東京でも大人気です。（10月中旬～4月）
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いちご（あまおう） |
あまおう＝あかくて・まるくて・おおきくて・うまい。名前のとおり、糖度と酸度の数値が高く、バランスもよいので、甘味と酸味が絶妙！ビタミンCと食物繊維が豊富でヘルシーです。海外でも人気ですよ。（11月下旬～5月）
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桃と梨 |
桃：「あかつき」「川中島白桃」などが主要品種ですが、様々な品種があります。食物繊維が豊富で、インシュリンの働きを促す効用があります。（6月～8月）
梨：「幸水」「豊水」「新高」等様々な品種を楽しむことができます。また、この地域の梨は農薬もかかりにくい「有袋栽培」なので、梨肌がきれいで、安心して食べられます。（8月～10月）
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行事飴屋の美壽飴 （みずあめ） |
江戸時代から一代名品にのし上がった行事飴。戦後一旦廃作となりましたが、６１年ぶりに、当時のまま上野焼の壺に入れ現代に甦らせました。中身はもち米を原料とした琥珀色の水飴です。
北九州空港や行橋駅内の物産コーナーで購入できます。
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行橋饅頭 |
行橋饅頭は卵の黄身をふんだんに使った白あん入り焼き饅頭です。
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たにし人形 |
水田、沼地、河川に生息しているタニシの貝殻を利用した手作りの人形です。お正月前には、干支をモチーフに！
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味噌だれおでん |
戦後間もない頃より、市内のラーメン屋さんが味噌だれをかけたおでんを考案し、行橋市の庶民の味として現在まで親しまれています。
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牡蠣しるこ |
牡蠣の殻をデザインした麩を餅の代わりとして、殻を少し割って熱湯をそそぎいただきます。乾燥あんにあられの入った最中のような形のしるこです。
